Suhopoljski park u subotu, 8. kolovoza, ispunili su mirisi paprikaša, zvuci tamburice i dobro raspoloženje brojnih posjetitelja. Tradicionalni Suhopoljski kotlić, natjecanje u kuhanju paprikaša koje se održava u sklopu manifestacije “Grofovo ljeto” povodom Dana općine Suhopolje, ove je godine okupio čak 38 ekipa.
Svaka je ekipa imala svoj recept, način pripreme i, naravno, tajni sastojak. Kuhalo se dugo i s puno pažnje, neki su pripremali ljuti, drugi blaži paprikaš, ali na svakom se koraku moglo čuti kako je druženje ipak važnije od same pobjede.
-Suhopoljski kotlić već je tradicionalna kulinarsko-zabavna manifestacija povodom Dana općine Suhopolje. U posljednjih dvadeset godina samo jedne godine nije održan, i to u vrijeme pandemije koronavirusa, a inače manifestacija iz godine u godinu raste i razvija se, privlači sve veći broj ekipa i posjetitelja. Ove je godine specifična situacija zbog afričke svinjske kuge pa smo odlučili umjesto mesa divljači koristiti samo junetinu. Drago mi je vidjeti ovoliko ekipa, ljude kako se druže i stječu nova prijateljstva, a naravno, ništa bez tamburice – rekao je načelnik Općine Suhopolje Goran Doležal.
Upravo je druženje bilo jedna od glavnih karakteristika ovogodišnjeg Kotlića. Park je bio prepun natjecatelja, njihovih prijatelja i posjetitelja, dok su tamburaši obilazili šatore i dodatno podizali atmosferu. Uz načelnika, u obilasku ekipa i druženju s natjecateljima pridružili su se i zamjenik župana Marijo Klement te direktorica Turističke zajednice Općine Suhopolje Marija Hodak.
-Svake godine je sve više ekipa. Logistički je sve to dosta zahtjevno pripremiti, od stolova pa sve do potrebnih namirnica, ali na kraju, kada vidimo velik broj ne samo natjecatelja već i posjetitelja i odličnu atmosferu, upravo nam je to najbitnije – rekla je Hodak.
Jedna od domaćih ekipa bio je i “Savršeni tim”, koji su činili Snježana Novaković i Mateo Rokinger. Njima ovo nije bilo prvo sudjelovanje na Suhopoljskom kotliću, a tajnu dobrog paprikaša, prema riječima Snježane, nije potrebno tražiti u kompliciranim receptima.
-Sudjelujem na raznim starinskim kulinarskim manifestacijama, a ovo nam je treći put kako dolazimo na Suhopoljski kotlić. Ako me pitate koja je tajna dobrog paprikaša, samo ljubav prema kuhanju. Obožavam kuhati i to baš radim onako iz gušta – rekla je Snježana Novaković.
Nakon osam godina na Suhopoljski kotlić vratio se i Stjepan Vrbos iz Virovitice. Nakon nastupa u Rezovcu, Milanovcu i Gradini, odlučio je ponovno okušati sreću u Suhopolju, a za njega je nekoliko ključnih stvari presudno za dobar paprikaš.
-Tajna dobrog paprikaša? Prije svega, dobro meso i dobra paprika. Zatim luk, koji se dinsta, ovisno, od 20 do čak 40 minuta, a ne smije ga ići više od 25 do 30 posto na kilogram mesa. I na kraju začini. Ovdje poznajem velik broj kuhara, svi izvrsno kuhaju, tako da su na kraju nijanse presudne – rekao je Vrbos.
A upravo su te nijanse odlučivale o najboljima. Stručni žiri u sastavu Mijo Pavelko, Željko Prpić i Ante Brljević imao je nimalo lagan zadatak – trebalo je kušati svih 38 paprikaša i pronaći onaj najbolji.
-Kod žiriranja ocjenjuju se konzistencija, punoća, boja, miris, okus i ljutina. Dakle, barem pet žlica od svakog paprikaša moram probati, a ima ih samo 38, pa to i nije baš lagan zadatak – rekao je kroz smijeh popularni Mikeš.
Nakon kušanja i ocjenjivanja, prvo mjesto osvojila je ekipa “Branitelji UHPB Pakraca i Lipika”, drugo mjesto pripalo je ekipi “Branitelji Cabuna”, dok se broncom okitila ekipa “Branitelji Hrvatskog časničkog zbora Novska”. Prigodne nagrade najboljima uručio je načelnik Goran Doležal.
Kada se podvuče crta, Suhopoljski kotlić još je jednom pokazao kako ovakva natjecanja nisu samo borba za najbolji paprikaš. Kotlić se kuha satima, ali ono što ostaje puno duže jesu druženje, pjesma, nova poznanstva i uspomene. Djelić atmosfere s ovogodišnjeg Kotlića pogledajte u fotogaleriji koju vam donosimo.
(icv.hr, ts)